おうち時間の増加ともに料理をする機会が増えた今、鍋やフライパンなどと同様に包丁にもこだわりたいところ。でも、包丁を買い換えようと思った時、何をポイントに選べば良いのか意外と分からないものですよね。
そこで今回は、切れ味、使い勝手バツグン！世界中のシェフから信頼を集めるトップブランド「ZWILLING J.A. HENCKELS（ツヴィリングJ.A.ヘンケルス）」の包丁をご紹介します。
セール期間：9月11日（土）〜9月25日（土）朝9:00まで
※開催日によって完売・販売終了の場合がございます。あらかじめご了承ください。
about ZWILLING
伝統ある企業
1731年、ピーター・ヘンケルスが、世界的に有名なZWILLINGの「双子マーク」をドイツ・ゾーリンゲンのカトラーズ・ギルドに登録。そこから「ZWILLING（ツヴィリング）」の歴史が始まりました。
双子マークは品質と技術革新の象徴
「ZWILLING」はドイツ語で双子という意味。 双子のロゴの呼び名がそのままブランド名になっています。 1731年の創業より、熟練した職人の技術や最新テクノロジーを駆使し、何世代にも渡って使うことのできるナイフ（包丁）を作り続けています。 そして、ドイツのブランドらしい無駄がなくシンプルで美しいデザインのキッチンウェアは、高品質と高性能を兼ね備え、プロを始め世界中の料理家から愛されています。
名作包丁が進化！
「ツイン フィンII」
オールステンレスナイフの革新的包丁に、待望の「II」が誕生！
「TWIN Fin（ツイン フィン）」は2004年に発売されたシリーズで、多くのファンに愛される名作ナイフ。「ZWILLING」の歴代ナイフの中でも、累計売上本数（*）で最多レコードを更新し続けている人気シリーズです。海外ドラマでもよく見かけます！
*ツヴィリング J.A. ヘンケルス日本マーケットによる実績
デザインや素材、切れ味など、さらに進化したのが「ツイン フィンII」
まずは、新旧モデルを見比べてみてください。上が2004年発売の「ツイン フィン」、下が「ツイン フィンII」です。オールステンレス一体型で実現した独自のフォルムが特徴の「ツイン フィン」。「ツイン フィンII」は、先行モデルのDNAを強く受け継いだデザインとなっています。
「ツイン フィンII」で変化を遂げたのは？
［1］マテリアル
刃こぼれしにくい
「ツイン フィンII」では、包丁の鋼材として優れている新鋼材「N60ステンレススチール」を採用。組織が非常に均一で、カーバイドと呼ばれる大きな炭化物を含まないのが特徴です。そのため、刃こぼれしにくいのがこの鋼材の利点。
食洗機の使用OK
また、サビに強いのもこの鋼材の長所。通常、硬度が高いほど耐腐食性は低下、つまりサビやすくなってしまいますが、「N60ステンレススチール」では硬度とサビにくさを両立しました。そのため「食洗機の使用が可能」に。この点も毎日の道具として嬉しいポイントです。
［2］重量バランス
より理想的な重量バランスを実現
もう1つの進化ポイントが、「バランス」。「ツイン フィンII」ではハンドルとブレードの接続部にあたる「ボルスター」を備えた設計を実現。ボルスターパーツが加わったため、ハンドルの中央部にウエイトを配置して、より理想的な重量バランスに。
［3］新しい直線美
最後の進化ポイントは「デザイン」
「ツイン フィン」と共通するシリーズ最大の特徴が、ハンドルのスリットとブレードシェイプ。「ツイン フィンII」でもこのアイコニックな仕様は受け継ぎながら、よりシャープなイメージに生まれ変わりました。ブランドが生まれたドイツのデザインエッセンスを取り入れて、直線美を生かしたよりソリッドなデザインに。ステンレスのシャープでクリーンな印象と相まって、キッチンをシンプルにスタイリッシュに演出してくれます。
ツイン フィンIIが人気の理由
・オールステンレスのスタイリッシュなデザイン
・一体型ハンドルが洗いやすい
・持ちやすいハンドル設計
・抜群の切れ味
・食洗機の使用も可能
トマトはスパッスパッ
ビーフをびよよーんとしなやかにスライス
【 エディターも購入！！ 】
使い勝手最高です！
料理頻度が上がって、より切れる包丁を探していたところ・・・Netflixのドラマで「ツイン フィンII」がさりげなく使われているのを見かけて気になっていたんです。そこで、前回のセールで「マルチパーパス180mm」と「ペティナイフ130mm」を購入。
まず、切れ味は抜群。お肉でも野菜でもスパッと切れます。ペティナイフは女性にはサイズ的にも持ちやすくて使いやすく、これでほとんどの食材が切れてしまい、とっても便利です。
オールステンレスのシンプルでスタイリッシュなデザインなので料理のモチベーションも上がります！また、オールステンレスだと細かい部分も洗いやすく、清潔に保てる点も気に入ってます。
あとは、ローストビーフやチャーシュー、まぐろの柵などを切るのに適していると言われる「ツイン フィンII スライサー230mm」と「ナイフブロック」を追加購入したいと思っています！買いすぎかな〜とも思いますが、全く外食をせず飲みにも行かない生活なので、確実に節約できているし、お得なセールで購入できるので、毎日料理を頑張るご褒美に揃えようと思ってます♪
（左）ZWILLING ツインフィン II スライサー 230mm 13,200円 （税込）
（右）ZWILLING ナイフブロック 9本用 13,200円 （税込）
揃えるべき包丁はコレ！
◼️ツインフィンII マルチパーパス180mm
▶︎いわゆる“万能包丁”
ツインフィンII
マルチパーパス180mm
10,500円 （税込）
日本の家庭では最も一般的な包丁。肉、魚、野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方が出来ます。
トマトをスライスした時のあの感動！
◼️ツインフィンII ペティナイフ 130mm
▶︎野菜やフルーツの皮むきに便利なサイズ
ツインフィンII
ペティナイフ 130mm
7,000円 （税込）
果物や野菜の皮むきはもちろんのこと、先が尖っているので細かな飾り切りなどにはこれが最適。また万能包丁や牛刀などに比べ重量も軽く小さいので、重い包丁が苦手という方や、手が小さい女性の方にもおすすめです。
ちなみに300gくらいの鶏モモ肉なら十分調理が可能。意外と用途が広い包丁です。
やはりペティは使いやすい！
パンナイフも切れ味抜群！
◼️ツインフィン Ⅱ スライサー 230mm
刺身のサクを切り分けたり、ローストビーフやハムなど大きな塊肉を薄くスライスする削ぎ切りに適しています。
ツインフィン 2 スライサー 230mm
13,200円 （税込）
「ツインフィンII」シリーズをチェック>>
メイド イン ジャパンの高級包丁
「MIYABI（雅）」も登場！
日本刀の美しさと切れ味を受け継ぎながら、手になじむグリップが特徴
さらなる切れ味やプロフェッショナルな包丁を探している方におすすめしたいのが「MIYABI（雅）」。日本のすばらしい包丁を海外に広めるために作られたものです。
「ツヴィリング」はドイツのメーカーですが、「MIYABI」ブランドの包丁は岐阜県の関市で生産されています。関市と言えば、世界的にみても洋包丁の生産地として有名な場所です。
◼️MIYABI 4000FC 三徳包丁 180mm
▶︎万能包丁
打刻風のロゴがどことなく荒々しさを感じさせる、剛健を極めたデザイン。
新しいハンドルシェイプを採用した、「MIYABI」の新境地への第一歩ともいうべきシリーズです。
4000FC 三徳包丁 180mm
9,900円 （税込）
この包丁は硬度約61。刃欠けしにくい高硬度のステンレス鋼なので、鋭い切れ味と永切れが可能。独自の焼き入れ処理を施した鋼材（ブレード）を、低温で焼き入れ硬化処理を行う方法・FRIODUR（フリオデュア）を2度施しています。
◼️MIYABI 4000FC 小刀 140mm
▶︎野菜やフルーツの皮むきに便利なサイズ
黒のパッカーウッド製八角ハンドル、刃先を走る刀エッジまで、シャープな意匠。剛健な佇まいが印象的なシリーズです。
4000FC 小刀 140mm
8,300円 （税込）
ブレードには、初となる打刻風のロゴを採用。「MIYABI」のエントリーモデルにとどまらない、新境地を拓くシリーズです。刃渡り140mmの小型ナイフは果物や野菜の皮むきなどまな板を使わない作業やちょっと使いに便利。
良い包丁は保管やお手入れにもこだわりたい
どんなに良い包丁でも使っていれば切れ味は徐々に落ちていきます。お手入れ用品があるとすぐ使えて安心、便利です。持ち込みでお手入れをしてもらえるお店もありますが、職人さんのように愛着を持って長く大切に使っていきたいですよね！
◼️MIYABI シャープナー
今まで砥石でしか研げなかった高硬度（HRC66以上）のステンレス包丁も研ぐ事ができるシャープナーです。
シャープナー
4,400円 （税込）
ダイヤモンドの粗研ぎ用と、セラミックの仕上げ用のローラーで、包丁をスライドさせ（手前に引く）だけで簡単に切れ味を甦らせます。「MIYABIシリーズ」以外の包丁も研げます。
※ステンレス両刃包丁専用（片刃包丁や波刃包丁、またセラミックや鋼など他の材質の包丁には利用できません）
自宅で包丁のお手入れ
◼️MIYABI ナイフブロック
スマートに包丁を収納でき、キッチン回りをすっきりと演出。
「MIYABI」包丁3本と、料理バサミが収納できる、機能性とデザインを兼ね備えたナイフブロックです。
ナイフブロック
3,900円 （税込）
「MIAYBI」包丁のブレードサイズに合うようデザインされています。重量があるので安全性が高く倒れる心配もありません。
※ツヴィリング、ヘンケルスの包丁もブレードサイズが合えば収納可能です。
「MIYABI（雅）」シリーズをチェック>>
「ZWILLING J.A. HENCKELS（ツヴィリングJ.A.ヘンケルス）」の包丁はいかがでしたか？
この包丁を使ったらもっと料理が楽しくなりそうですよね！みなさんもこの機会に買い換えを検討してみてはいかがでしょうか？また、「ツヴィリング」の包丁ならギフトとしても喜ばれること間違いナシです。
人気シリーズをお得に購入できる、この機会をどうぞお見逃しなく！
ZWILLING J.A. HENCKELSセールはこちら>>
