茶酵素本舗  京都・宇治和束の香り高き無農薬のお茶

茶酵素本舗 京都・宇治和束の香り高き無農薬のお茶

セール期間 : 2021年4月21日まで

茶畑は京都宇治の和束。空気が澄み、標高が高く、昼夜の寒暖差があり、茶栽培に適した好地。 京都・宇治の在来種である「こまかげ」は、育てることが難しくたくさんの量が採れない、とても貴重な玄人好みの樹です。 新芽は玉露や甜茶などの高級茶に向いており、その一番茶を惜し気もなく煎茶にしています。 和束のお茶は味わいが濃く、お茶のエスプレッソとも称されます。土地の力、すなわちテロワールを強く感じられます。 茶葉さえ良ければ素晴らしい製品になるわけではありません。 茶葉を加工し、鋭い感性と経験からたぐいまれなる風味に仕上げる「茶師」の仕事がたいへん重要です。 私どもの宇治茶園の茶師は、江戸時代より続く茶園に生まれ、お茶のソムリエコンテストともいえる京都府茶審査技術競技大会(第73回)で史上初の満点優勝を果たした実力者。 宇治の茶師の熟練の技で、常識を超えた手間をかけて仕上げられたスペシャルな日本茶 ――感動のひとときを味わっていただけたら幸いです。

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茶畑は京都宇治の和束。空気が澄み、標高が高く、昼夜の寒暖差があり、茶栽培に適した好地。
京都・宇治の在来種である「こまかげ」は、育てることが難しくたくさんの量が採れない、とても貴重な玄人好みの樹です。
新芽は玉露や甜茶などの高級茶に向いており、その一番茶を惜し気もなく煎茶にしています。
和束のお茶は味わいが濃く、お茶のエスプレッソとも称されます。土地の力、すなわちテロワールを強く感じられます。
茶葉さえ良ければ素晴らしい製品になるわけではありません。
茶葉を加工し、鋭い感性と経験からたぐいまれなる風味に仕上げる「茶師」の仕事がたいへん重要です。
私どもの宇治茶園の茶師は、江戸時代より続く茶園に生まれ、お茶のソムリエコンテストともいえる京都府茶審査技術競技大会(第73回)で史上初の満点優勝を果たした実力者。
宇治の茶師の熟練の技で、常識を超えた手間をかけて仕上げられたスペシャルな日本茶
――感動のひとときを味わっていただけたら幸いです。

次回のセールは2021年5月21日から2021年6月4日まで開催予定

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