Hawaiian Host

■Hawaiian Horst（ハワイアンホースト）・・・「ハワイアンホースト」社は、世界で初めてマカデミアナッツチョコレートをつくった老舗メーカー。“ハワイのお土産といえば、マカデミアナッツチョコレート” といわれてから、半世紀以上が経った今も創業当時と変わらない味をつくり続けている、「ハワイアンホースト」社のはじまりと、世界中で愛されている、マカデミアナッツチョコレートのこだわりについてご紹介します。 創業者である、日系三世のマモル・タキタニは、パイオニア精神と世界的に有名で美味しいお菓子をつくる夢をもって、妻のアイコの支えのもと、日夜マカデミアナッツに最も合うオリジナルチョコレートレシピの開発に明け暮れました。 マウイ島で長い年月をかけて研究を重ね、ついに出来上がったオリジナルレシピをもってホノルルへ移住し、1960年に彼のアイディアとは多少違うものの、ナッツ入りチョコレーを販売していた「エレン・ダイ・キャンディーズ」を買い取り、社名を「ハワイアンホースト」とし、マカデミアナッツチョコレートの販売を開始しました。マモルが長年かけてつくりあげた理想のマカデミアナッツチョコレートのオリジナルレシピは、50年以上たった今も受け継がれています。