Michel Cluizel

■MICHEL CLUIZEL（ミシェル クルイゼル）・・・チョコレートの祭典「サロンデュショコラ」において、本国パリおよび日本の両会場で出展しているブランド。 1948年創業。クルイゼル家はチョコレートの香りに囲まれながら、3世代に渡る時を歩み、成⻑してきました。熟練のカカオフェヴィエ※ 、菓子職人、チョコレートメーカーの助力もあり、クルイゼル社は、フランス ノルマンディー地方にあるダンヴィルでその伝統を継承してきたと言えます。クルイゼル社は、カカオ農園に直接赴き、持続可能な関係を築きました。フェアトレードこそが、品質を約束するものとなります。本物の自然な味、これこそがトップショコラティエが追及するもの。その実現のために、カカオ豆の発酵工程はカカオ農園の敷地内で熟練された職人により行われます。そして、カカオの香りを決める重要なプロセスである焙煎から、繊細なハンドメイドのデコレーションまでを一貫してクルイゼル社が行います。生産地に根付いた個性豊かなカカオとクルイゼル家の伝統、そして革新的なレシピにより1つ1つ味わいのあるチョコレートが出来上がります。それこそが、"ミシェル・クルイゼル"です。※カカオ豆をチョコレートに加工する熟練の職人 ■Que pour vous（クプルブ）・・・＜ベルギーチョコレートの伝統を守るチョコレート＞。 駐日ベルギー大使より命名された「Que pour vous」。 1987年にチョコレートの本場ベルギー王国・アールスコートで創業したチョコレートブランドです。ベルギーチョコレートの伝統を敬意をもって踏襲しつつ、自然由来のフレーバーや100％ピュアココアバターを使ったチョコレートなどを作り続けています。ブランド名のQue pour vousは、英訳で「JUST FOR YOU」、和訳で「あなただけに」を表しています。日頃の感謝や思いをチョコレートに添えて伝えて欲しい、そんなチョコレートをお送りします。