Leone

■Leone（レオーネ）・・・ノスタルジックなデザイン缶に心惹かれる、イタリア老舗メーカーの伝統チョコレート。 イタリア・トリノで1857年に創業して以来、160年にも渡り受け継がれてきたコンフェクショナリー（お菓子の製造販売店）です。どこか懐かしさを感じながらも、洗練されたデザインと美しさは「古き良き伝統」の素晴らしさに引き込まれてしまうような逸品です。現在では、「Leone」のお菓子は世界45か国で愛されています。本物のチョコレート。そのためにはどんな時間と忍耐も惜しまないメーカーです。「Leone」のチョコレート工場ではどこよりも質の高い生産技術を使用し、チョコレートは、生のサトウキビ砂糖、メキシコのバニラポッド、高品質で新鮮な牛乳、ピエモンテヘーゼルナッツ、シチリアグリーンピスタチオなどの厳選された世界中の特別な食材を使用しています。 〜Leoneのこだわり〜 1.カカオ豆の選択 カリブ海で採れたカカオ豆や、サントメ・プリンシペで採れたかカカオ豆など、世界で最も優れたカカオ豆だけを厳選し、各チョコレートの特徴を活かした製法を用いています。 2.ホーム焙煎 「Leone」ではカカオ豆を自家焙煎します。ロースターでは、燃えたり焦げたりしてしまう可能性があるため、炎ではなく熱気を使用しています。 3. 研削と混合 ローストした種子は皮をむかずに粉砕します。出来たココアペンブは、ブレンダー中で、ゆっくり時間をかけて混ぜ合わされます。「Leone」では、製品に過度なストレスを与えないように、金属ではなく、ポーフィリー（斑岩）を使用しています。