ヨーロッパの伝統菓子 -ANTONIO MATTEI & ONCLE HANSI-

ヨーロッパの伝統菓子 -ANTONIO MATTEI & ONCLE HANSI-

セール期間 : 11月14日(木)朝9:00まで 残り10時間

■ANTONIO MATTEI(アントニオ・マッテイ)・・・別名"ビスコッティ"で知られる、2度焼きしたイタリアの伝統菓子"カントチーニ"を考案したのはアントニオ・マッテイという19世紀の貴族でした。 1858年、マッテイ氏が、フィレンツェ郊外プラトの中心にビスコッティのお店を開きます。そこで、マッテイ氏考案のカントチーニが上流階級の間で評判になり、1862年にロンドン、1867年のパリ万国博覧会で次々と表彰され、ヨーロッパ中に知れ渡ることとなります。 原材料は小麦粉、砂糖、新鮮な卵、松の実、アーモンドのみ。イタリア国内から最高品質の材料を集め、初代から続く秘伝の製法で、7代を数える現在でも伝統の味を守り続けています。 ■ONCLE HANSI(オンクル・アンシ)・・・小さなクッキー”Bredele(ブレデル)”は、アルザスの伝統の地方菓子。 星型や絞り出しなど、様々な形のクッキーがあり、1年を通して家庭で親しまれていますが、特にクリスマスシーズンに、美しいイルミネーションや街並みと関連付けて食べられるクリスマス菓子で、アルザスの文化遺産の一部でもあります。 アルザス地方は焼菓子で有名ですが、このブレデルも、昔ながらの伝統的な製法で焼き上げられ、飾り気がなく、どこかほっとするような、素朴でやさしい味わいです。 ”アンシおじさん”の愛らしいイラスト入り缶に、アルザス伝統のクッキーを詰め合わせた、アルザス情緒あふれる一品です。

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■ANTONIO MATTEI(アントニオ・マッテイ)・・・別名”ビスコッティ”で知られる、2度焼きしたイタリアの伝統菓子”カントチーニ”を考案したのはアントニオ・マッテイという19世紀の貴族でした。
1858年、マッテイ氏が、フィレンツェ郊外プラトの中心にビスコッティのお店を開きます。そこで、マッテイ氏考案のカントチーニが上流階級の間で評判になり、1862年にロンドン、1867年のパリ万国博覧会で次々と表彰され、ヨーロッパ中に知れ渡ることとなります。
原材料は小麦粉、砂糖、新鮮な卵、松の実、アーモンドのみ。イタリア国内から最高品質の材料を集め、初代から続く秘伝の製法で、7代を数える現在でも伝統の味を守り続けています。

■ONCLE HANSI(オンクル・アンシ)・・・小さなクッキー”Bredele(ブレデル)”は、アルザスの伝統の地方菓子。
星型や絞り出しなど、様々な形のクッキーがあり、1年を通して家庭で親しまれていますが、特にクリスマスシーズンに、美しいイルミネーションや街並みと関連付けて食べられるクリスマス菓子で、アルザスの文化遺産の一部でもあります。
アルザス地方は焼菓子で有名ですが、このブレデルも、昔ながらの伝統的な製法で焼き上げられ、飾り気がなく、どこかほっとするような、素朴でやさしい味わいです。
”アンシおじさん”の愛らしいイラスト入り缶に、アルザス伝統のクッキーを詰め合わせた、アルザス情緒あふれる一品です。

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