羽釜から進化した日本初のアルミニウム鋳物鍋【HALムスイ 無水鍋】の普遍的な魅力

素材の持つ水分を使って調理する「無水調理」をご存じですか?プロの料理人も実践する調理方法です。ヘルシーでおいしい、しかも栄養面にも優れた話題の調理法と言われ、数年前から話題になっていますが、実践しているという方は少ないのでは!?そんな無水調理を自宅でも可能にするのが”無水鍋”です。今回その”無水鍋”がGLADDに初登場!現在、たくさんの無水調理用の鍋が販売されていますが、”無水鍋”と呼べるのは「HALムスイの製品だけです。

今回は、HALムスイ”無水鍋”について歴史や魅力、無水鍋でどんなお料理が作れるのかをご紹介します。

セール期間:7月9日(木)~7月23日(木)朝9:00まで
※開催日によって完売・販売終了の場合がございます。あらかじめご了承ください。


”無水鍋”の誕生と歴史

大正・昭和・平成 台所とともに駆け抜けた3つの時代

無水鍋の「HALムスイ」 セールページはこちら>>

無水調理の王様

原点は羽釡。かまどのような火の通りを実現した、アルミニウム合金製鋳物鍋。

うまみを引き出す無水調理

炊飯など1つで8通りの調理法が楽しめる”無水鍋”。なかでも特徴的なのは、名前の由来にもなった無水調理。乾物以外は余分な水を加えず、 素材にもともと含まれている水分や油分を活かし、旬の食材で調理すると豊かな風味や濃厚な味わいに驚きます。

栄養を逃さず、ヘルシーに

余分な水を加えない無水調理は、素材に含まれているビタミンやミネラルなどの流出を防ぐこともできます。加えて、少ない油と調味料で美味しく仕上がるので、ヘルシー志向の現代のライフスタイルにも適しています。

素材と構造

素材の特性を最大限に活かした構造で、使いやすさと美味しさの両方を実現。

[1] 鍋底6.5mmの厚手鋳物鍋

少ない水や油で美味しく調理できるアルミニウム鋳物鍋。
”無水鍋”は鋳物製法で造られた、アルミニウム製の厚手鋳物鍋です。鍋底は6.5mmと厚く、蓄熱性・保温性に優れ、熱にふんわりと包まれるようムラなく均一に食材に火が通ります。また、熱伝導率にも優れているため、鉄やホーロー、ステンレス製の厚手鍋に比べ、火の通りが格段に早いのも特徴です。煮込み料理をこっくりと味わい深く、しかも短い時間で作れるのは、アルミニウム厚手鋳物鍋だからこそなのです。

[2] 優れた熱伝導率

鉄の約3倍、ステンレスの約14倍の熱伝導率が家庭のコンロでも本格調理を可能に。”無水鍋”を使うと家庭のガスコンロでも短時間でムラなく均一に火が通ります。これは、鉄の約3倍、ステンレスの約14倍というアルミニウムの高い熱伝導率の成せる技です。”無水鍋”は高純度のアルミニウム合金を使用し、熱伝導率を最大限までアップしています。また、「焼く」「炒める」などの調理法にも力を発揮するため、おだやかな火加減と短い時間でしっかりと火が通りプロの味へ近づきます。

[3]軽くて丈夫

鉄や銅、ステンレスのわずか約1/3の比重で女性でも扱いやすく、普段使いに適した鍋です。厚手の鋳物鍋でありながら、無水鍋がホーローやステンレス製の鋳物鍋よりはるかに軽いのは、アルミニウム製だから。アルミニウムは比重が2.7g/cm3と、銅や鉄、ステンレスのわずか1/3の軽さです。さらに、”無水鍋”はアルミニウムを合金化し、強度をアップ。アルミニウムという素材を熟知し、その特性を最大限に活かすことで「軽さ」と「丈夫さ」を実現しています。

シルバー HAL 片手無水鍋 16.5
ロングセラー「無水鍋(R)」の良さを使いやすくコンパクトにした小型の片手鍋
組み合わせ次第で多機能に使える深鍋・浅鍋・強化ガラス蓋のセット
26,730円
18,800 円 (税込)

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ロングセラー”無水鍋”の技術を活かした
無水調理のできるフライパンシルバー HAL 万能無水鍋 26
30,250円
21,200 円 (税込)

1鍋8役

ひとつで8通りの使い方。”無水鍋”で料理の幅が広がります。

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🙌使い方いろいろな多機能鍋🍳⁣ .⁣ 《HAL片手無水鍋》は⁣ 焼いたり揚げたりゆでたり⁣ 1鍋で8通りの調理方法にご活用いただけます👍⁣ .⁣ スキレット風にソーセージやズッキーニのグリルを作ったり🥒⁣ フライパンとして卵と生ハムのガレットを作ったり🍳⁣ 深さがあるのでアヒージョだって気軽に作れます🍾⁣ .⁣ 優れた熱伝導と均一な火通りで⁣ こんがりときれいな焼き目を作ることができます。⁣ さらにふっ素樹脂加工で焦げ付きにくく⁣ お手入れがとっても簡単なんです✨⁣ .⁣ 深鍋と浅鍋、ガラス蓋の3点がセットになった⁣ 軽くてコンパクトな《HAL片手無水鍋》。⁣ 毎日の台所仕事にぜひお役立てください😄⁣ .⁣ 《HAL片手無水鍋》の詳細は公式HPへ🍳⁣ 《 HALムスイ 》で検索🔍💨⁣ .⁣ #無水鍋 #無水料理 #無水鍋料理 #KING無水鍋 #HAL無水鍋 #レシピ #無水鍋レシピ #元祖無水鍋 #無水鍋のある暮らし #HALムスイ #鍋 #伝統工芸 #料理道具専門店 #キッチン道具 #万能鍋 #キッチン #デザイン #おしゃれ #和 #日本 #料理 #デリスタグラム #パーティー#パーティーメニュー#アヒージョ#スキレット#ミニフライパン

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炊く、蒸す、煮る、茹でる、焼く、炒める、揚げる、オーブン代わりの天火調理…と、ひとつで8通りの使い方ができる”無水鍋”。炊きたてご飯やお味噌汁、カレーなどの家庭料理はもちろん、おもてなし料理も得意です。
”無水鍋”を使うと、様々な料理がいっそう美味しく仕上がります。家族やお友達など大切な人が喜んでくれるから、お料理がどんどん好きになります。”無水鍋”は食材だけでなく、使う人の力も引き出す名パートナーです。

蒸す

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・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。⁣ .⁣ 【撮影: @tamicogram さん】⁣ .⁣ 《HAL万能無水鍋》を使用して、⁣ 「連子鯛の #アクアパッツァ 」を作ってくださいました✨⁣ .⁣ 魚介から出る旨味を存分に堪能するなら、アクアパッツァは外せません😆⁣ .⁣ 味付けはシンプルに、刻んだにんにくと塩少々があればOK👌⁣ お好みのハーブがあれば、散らして香りづけしましょう🌿⁣ あとは魚や野菜から出る旨味が最高のスパイスに💘⁣ .⁣ 《HAL万能無水鍋》で旨味を逃さず短時間で魚介を蒸し上げたら…⁣ そのままテーブルへ運びましょう✨⁣ 機能性に負けないスタイリッシュなデザインで、⁣ 食卓をおしゃれに彩ります🐟*:゚⁣ .⁣ 《HAL万能無水鍋》の詳細はHPへ♫⁣ アカウントTOP《 @musuinabe_official 》のリンクから🏃💨⁣ .⁣ ・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。⁣ .⁣ #無水鍋 #無水料理 #KING無水鍋 #HAL万能無水鍋 #片手無水鍋 #無水調理#おうちごはん#おうちごはんlover#おうちレストラン#おうち居酒屋#おうちカフェ#おうちcafe#手料理#我が家の食卓#料理好き#料理好きな人と繋がりたい#本日のごはん#魚料理#魚好き#魚レシピ#おしゃれごはん#鯛レシピ#鯛#鯛料理#野菜たっぷり#パーティーメニュー#ふたりごはん#夫婦ごはん

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炊く

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・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。⁣ .⁣ 【撮影: @tamicogram さん】⁣ .⁣ 《HAL万能無水鍋》で炊いたご飯を使用して、⁣ 「 #梅肉と海苔のおにぎり 」「 #コーンとベーコンのおにぎり 」⁣ 「 #紅だいこんの千枚漬けと大根菜のおにぎり 」⁣ 「 #ドライトマトとクリームチーズのバジル風味おにぎり 」⁣ 「 #水菜と生ハムのおにぎり 」を作ってくださいました👏⁣ .⁣ シンプルなおにぎりからカラフルでおしゃれなおにぎりまで🍙⁣ ピクニック気分で楽しめますね😊⁣ 今回はご飯の炊き方をご紹介します。⁣ .⁣ 〜〜〜〜材料〜〜〜〜⁣ 米…3合⁣ 水…500ml(柔らかめに炊きたい場合は+30ml)⁣ おにぎりの具各種⁣ .⁣ 〜〜〜〜ご飯の炊き方〜〜〜〜⁣ ①米を洗って浸水する。⁣ ②①を鍋に入れて水を全量入れる。⁣ 鍋を揺らし米が平らになるようにする。⁣ ③蓋をしてボコボコと沸騰するまで強火にかける。⁣ (沸騰するまでは、蓋を開けて確認してもOK)⁣ ④沸騰したら蓋をして弱火で20分炊く。⁣ (弱火にしたらできあがるまで絶対に蓋を開けないこと!)⁣ ⑤20分経ったら火を止めて、蓋を開けずにそのまま20分蒸らす。⁣ ⑥20分経ったら底から切るように混ぜたら完成。⁣ ※ごはんの炊き方はレシピや火加減によって異なります。⁣ .⁣ 💡Point⁣ 米は白米の場合は1~2時間、玄米の場合は一晩浸水します。⁣ .⁣ .⁣ 《HAL万能無水鍋》は⁣ 「煮る」「茹でる」「蒸す」「焼く」「揚げる」「炒める」に、⁣ 「炊く(炊飯)」と「天火調理」の8つの調理法🙌⁣ どんな料理もお手のものでこなせます✨⁣ .⁣ 短い時間で食材に火を通すことができるので、忙しい毎日もスピーディーに料理ができます😆⁣ .⁣ 《HAL万能無水鍋》の詳細は公式HPへ🍳⁣ アカウントTOP《 @musuinabe_official 》のリンクから🏃💨⁣ .⁣ ・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。⁣ .⁣ #無水鍋 #無水料理 #KING無水鍋 #HAL万能無水鍋 #片手無水鍋 #無水調理 #おうちレストラン#おうち居酒屋#おうちカフェ#おうちごはん#おうちごはん部#おうちごはん通信#おにぎり#おにぎりレシピ#おにぎり作り#簡単ごはん#簡単料理#簡単レシピ#時短レシピ#時短料理#時短ごはん#アレンジメニュー#アレンジレシピ

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煮る

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🐟簡単で美味しいおふくろの味🥢⁣ 《焼きブリ大根》⁣ .⁣ 家庭料理の代表選手「ブリ大根」のアレンジレシピです😋⁣ ブリと大根にこんがり焼き目をつけることで⁣ 香ばしさがプラスされて美味しさUP⤴⁣ .⁣ 《HAL万能無水鍋》なら⁣ “焼き”から“煮詰め”までワンステップで簡単です♪⁣ .⁣ 〜〜〜〜〜材料〜〜〜〜〜⁣ 〔 2人分 〕⁣ ブリ … 4切れ⁣ 大根 … 8cm⁣ 薄力粉 … 適量⁣ ごま油 … 大さじ1⁣ かいわれ大根 … 適量⁣ 【A】⁣ 砂糖 … 大さじ1⁣ 醤油 … 大さじ2⁣ みりん … 大さじ2⁣ 料理酒 … 大さじ3⁣ 水 … 大さじ4⁣ .⁣ 〜〜〜〜〜作り方〜〜〜〜〜⁣ ① 大根は2cm幅の輪切りにし、両面に格子状に浅い切り込みを入れる。⁣ ② ブリの両面に薄力粉をまぶす。⁣ ③ 《HAL万能無水鍋26》にごま油を入れて熱し、大根を並べ入れて焼き目がつくまで両面を5分ずつ焼く。⁣ ④ 大根に焼き色がついたら、ブリを入れて両面に焼き色をつける。⁣ ⑤ 【A】を加え、フタをして中火で5分程煮る。⁣ ⑥ ひっくり返して、タレを煮詰めながら絡める。⁣ ⑦ 皿に盛り付け、かいわれ大根をのせる。⁣ .⁣ 💡大根に焼き目がつくまでしっかり加熱すると、中まで火が通って柔らかく仕上がります。⁣ .⁣ 《HAL万能無水鍋》は⁣ 無水鍋の熱伝導の良さとムラの無い火通りに⁣ ふっ素樹脂加工をプラス。⁣ 焦げつきにくく調理後のお手入れも簡単です👍⁣ .⁣ 毎日の食事作りをスマートにアシストしてくれる⁣ 台所の頼れるパートナーです🤝⁣ .⁣ 《HAL万能無水鍋》の詳細は公式HPへ🍳⁣ アカウントTOP《 @musuinabe_official 》のリンクから🏃💨⁣ .⁣ #無水鍋 #無水料理 #KING無水鍋 #HAL万能無水鍋 #片手無水鍋 #無水調理 #ブリ大根#ブリ大根アレンジ#鰤レシピ#ブリレシピ#おうちごはん#おうちごはんlover#おうちレストラン#おうち居酒屋#おうちカフェ#おうちcafe#手料理#我が家の食卓#料理好き#料理好きな人と繋がりたい#本日のごはん#家庭料理#魚料理#魚メニュー#魚レシピ#料理動画#レシピ動画

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天火

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・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。⁣ .⁣ 【撮影: @yanaeriii さん】⁣ .⁣ 《KING無水鍋®️》を使用して、⁣ 「 #ナッツとクリチといちじくのごろごろカンパーニュ 」を作ってくださいました🥖⁣ .⁣ 表面はザクッとした歯ごたえ。⁣ 中身はもっちりとした素朴なパン✨⁣ そこにナッツやいちじく、クリームチーズがたっぷり。⁣ 華やかな味わいが楽しめますね💖⁣ .⁣ 「無水鍋でパンを作ると⁣ 生地の水分を逃がさないからもちもちでいいかんじ🥰」⁣ との感想をいただきました😊⁣ .⁣ 発酵から焼くまでを1つでこなしてくれる《KING無水鍋®️》👍⁣ ホームベーカリーやオーブンを使わなくても気軽に自家製パンが作れます。⁣ .⁣ 機密性に優れた《KING無水鍋®️》なら食材の持つ水分を逃がしません。⁣ しっとりとしたパンを焼きあげることができますよ🎶⁣ .⁣ 《KING無水鍋®️》の詳細はHPへ♫⁣ アカウントTOP《 @musuinabe_official 》のリンクから🏃💨⁣ .⁣ ・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。・。⁣ .⁣ #無水鍋 #無水料理 #KING無水鍋 #HAL万能無水鍋 #片手無水鍋 #無水調理#おうちごはん#おうちごはんlover#おうちレストラン#おうちカフェ#おうちcafe#料理好き#料理好きな人と繋がりたい#本日の朝食#パン作り#パン好き#自家製パン#パン好き#パン好きな人と繋がりたい#手作りパン#ホームベーカリー#鍋でパン#鍋パン#パン作り楽しい#パン作り初心者#簡単パン作り#クリームチーズレシピ#チーズ好き#チーズ大好き#チーズ大好き⁣ ⁣

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水を使わないカレーを作りたい!

無水調理で一番有名なのは、やっぱりカレーですね。お水を入れないで、野菜だけで作るカレー。野菜の美味しさを全て詰め込んだかのような味わいのカレー、一度食べていただければその味の美味しさに納得するはずです!誰もが好きで、各家庭でも頻繁に作られているカレーにはとことんこだわって、お店の味と呼ばれるくらい美味しく作ってみたいですね!市販のカレールーを使っているとは思えないほどの、コクの深さに思わずニンマリすること間違いなしです!

その他にも、無水肉じゃが、無水豚汁など、野菜をたくさん使ったお料理で、濃厚で栄養たっぷりのお料理を楽しめそうです。

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* 2019・7・26 * 夏はやっぱりカレー🍛だね * ☆バターチキンカレー ☆ベーコーンのまん丸コロッケ ☆夏野菜のピクルス * メイドイン広島 made in HIROSHIMA の 『HALムスイ』(@musuinabe_official )様の HAL万能無水鍋26 を使って 我が家の定番「バターチキンカレー」作りました✨ * いつも、水を1カップ程加えるんだけど 今回は無水調理❗️❗️ノーウォーターです😊 * 玉ねぎと、にんにく生姜をじっくりソテー スパイスを何種類か加え、トマト缶を🥫 ヨーグルトに一晩漬けた鶏肉を、ヨーグルトごと入れ 蓋をし、無水調理30分 仕上げにガラムマサラ、バター、はちみつを加え 塩こしょう、隠し味のウスターソースを加え完成✨ * 感動したのは、単なる無水鍋じゃなく 蓋の向きで、蒸気口が出来る事😲 餃子焼く時などは、蒸気口欲しいしねー * 炊く、蒸す、煮る、茹でる、焼く、 炒める、揚げる、天火!の1鍋8役✨ これ1つでどんな料理もできちゃう😊 * 軽いので、鍋振りもめちゃ簡単❗️ 熱伝導が良く、時短!省エネにも * KING(別シリーズ)の良さを引き継ぎながら、 更に機能的になったお鍋です 無水鍋と呼べるのは一つだけ‼︎ * 毎日使いたいお鍋❗️ というか、毎日使いまくっております😊 * * #pr #halムスイ #万能無水鍋 #フーディーテーブル #おうちごはん #おうちごはんlover #豊かな食卓 #マカロニメイト #タベリー #ごはん記録 #カレー #チキンカレー #メイドインジャパン #料理動画 #料理写真 #器 #アラビア #スガハラ #lin_stagrammar #foodporn #cookingmovie #curry #instafood #onthetable #arabia #kurashiru #kurashirufood #madeinjapan

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「HALムスイ」の”無水鍋”はいかがでしたか?昭和初期からあったとは驚きですね。
健康への意識が高まっている今、”無水鍋”という選択も良いかもしれません。無水調理をすることで、いつもの料理がぐっと美味しく、さらには野菜の栄養もしっかり逃さず摂れるのも魅力。お料理の幅も広げてくれそうです!

GLADD初登場「HAL ムスイ」のセールをぜひチェックしてみてください!

7月23日(木)朝9:00まで 

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