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知らないと損をする 今話題沸騰の自然派 ジョージアワイン特集（ジョージアワイントクシュウ）

知らないと損をする 今話題沸騰の自然派 ジョージアワイン特集（ジョージアワイントクシュウ）

セール期間 : 2018年4月14日まで

紀元前6000年から造られている、ワイン発祥の地・ジョージア。 ジョージアワインはクヴェヴリという甕を使った、世界無形文化遺産に登録される伝統的な製法で造られるのですが、更に白ワイン造りでは通常行われない、ぶどうの皮や種を取り除かずにそのまま一緒に発酵させる方法を用います。そうすることで皮や種の色素やエキスを含んだオレンジ色のワインが出来上がり、それを日本ではオレンジワインと呼んでいます。（現地ではアンバー（琥珀色）ワインと呼びます。） 軽やかさと重厚感が同居し、和食でも天ぷらやあんこう鍋等濃い味にも合わせられる万能なワインです。赤も果実味と渋みのバランスが絶妙で飲み応えのあるものばかり。今まで聞いたことのない品種のぶどうばかりですが、今まさに世界各国でトレンドとなりつつあるジョージアワイン。入手先も限られますのでこの機会に体験して下さい。

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知らないと損をする 今話題沸騰の自然派 ジョージアワイン特集（ジョージアワイントクシュウ）

知らないと損をする 今話題沸騰の自然派 ジョージアワイン特集

紀元前6000年から造られている、ワイン発祥の地・ジョージア。
ジョージアワインはクヴェヴリという甕を使った、世界無形文化遺産に登録される伝統的な製法で造られるのですが、更に白ワイン造りでは通常行われない、ぶどうの皮や種を取り除かずにそのまま一緒に発酵させる方法を用います。そうすることで皮や種の色素やエキスを含んだオレンジ色のワインが出来上がり、それを日本ではオレンジワインと呼んでいます。（現地ではアンバー（琥珀色）ワインと呼びます。）

軽やかさと重厚感が同居し、和食でも天ぷらやあんこう鍋等濃い味にも合わせられる万能なワインです。赤も果実味と渋みのバランスが絶妙で飲み応えのあるものばかり。今まで聞いたことのない品種のぶどうばかりですが、今まさに世界各国でトレンドとなりつつあるジョージアワイン。入手先も限られますのでこの機会に体験して下さい。

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