RETHIA(レシア)|[GLADD(グラッド)] - ブランド通販/セール

香るクラフトビール -RETHIA-

香るクラフトビール -RETHIA- (レシア)

セール期間 : 2017年5月27日まで

食の最先端イタリアで、熱い注目を浴びている人気のクラフトビール(レシア醸造所)をご紹介。 Rethia(レシアビール醸造所)・・・トレント州のクラフトビール業界で、若く機知に富む、今大変注目の醸造所。自家醸造に情熱を持つ3人の仲間がヴェッツァーノに2014年に設立し、すでに6種類のビールを製造。多くの消費者の高い評価と信頼を集め、さらに人気上昇中。特徴は、ビール醸造だけでなくワイン醸造とソムリエの知識も持っていること。そして、作り手の人間味を大切にしていること。それらの知識と感性を活かし、伝統的なビールのレシピに独自のアレンジ加え、「香り・フレー バー・飲みやすさ」のバランスが非常に整ったビールを生み出しています。 レシアビール醸造所はそれまで何年間か、家族が所有する小さなワイン醸造所を切り盛りしていたクリスティアーノが、イタリアソムリエ協会のソムリエ資格を取得した2010年に始まった。学びの中でクラフトビールの世界を「再」発見した彼は、ワイン以外にもビールを作り始める決心をする。最初の年を、研究と、最も伝統的な製法によるビール作りに費やした後、友人の二コラとジョヴァンニが、クリスティアーノと一緒にビール作りに参加することになる。3人は、それから徐々に新たな製法を試し、「あえて挑む」ことを始めた。目指したのは、自分たちのビールを、個性的で何か「特別な」ものにすることだ。こうして2014年、レシアビール醸造所は、6種類のビールと、一度の醸造で150リットルが製造できる設備とで、その活動を開始した。 ・香り。我々のビールは、無ろ過、無殺菌、そして瓶内二次発酵しています。それは我々が使う高品質な原料の香りや純良さをそのまま保つためです・個性。我々のビールはほとんどすべて「伝統的」製法からスタートしているのですが、我々が好きな原料を加えたり、比率を変えたりして、それぞれに何か我々独自のものを足しているのです。こうすることで、ひとつひとつのビールに我々の特徴が出て、他にはない独特な個性を持つようになるのです。 ・バランス。我々が自分たちのビールに常に求める一番重要な特徴は、間違いなくバランスです。つまり、香りと味のバランスであり、最終的にその飲みやすさです。国内外のビール市場では最近、はっきりとした主張の強い味や香りのビールが人気になってきていますが、バランスが良く、しかも飲みやすい製品を見つけるのが難しいのです。バランスということに関して、いつも心に浮かぶのが、トレントでブドウ栽培農家をやっている我々の友人が言った言葉で、我々の考え方をよくく言いあらわしています。「香り高いケビュルツトラミナーやモスカート(どちらもブドウ品種)を作るのはとても簡単だが、バランス良く作るのは遥かに難しい」。

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香るクラフトビール -RETHIA- (レシア)

香るクラフトビール -RETHIA-

食の最先端イタリアで、熱い注目を浴びている人気のクラフトビール(レシア醸造所)をご紹介。

Rethia(レシアビール醸造所)・・・トレント州のクラフトビール業界で、若く機知に富む、今大変注目の醸造所。自家醸造に情熱を持つ3人の仲間がヴェッツァーノに2014年に設立し、すでに6種類のビールを製造。多くの消費者の高い評価と信頼を集め、さらに人気上昇中。特徴は、ビール醸造だけでなくワイン醸造とソムリエの知識も持っていること。そして、作り手の人間味を大切にしていること。それらの知識と感性を活かし、伝統的なビールのレシピに独自のアレンジ加え、「香り・フレー バー・飲みやすさ」のバランスが非常に整ったビールを生み出しています。

レシアビール醸造所はそれまで何年間か、家族が所有する小さなワイン醸造所を切り盛りしていたクリスティアーノが、イタリアソムリエ協会のソムリエ資格を取得した2010年に始まった。学びの中でクラフトビールの世界を「再」発見した彼は、ワイン以外にもビールを作り始める決心をする。最初の年を、研究と、最も伝統的な製法によるビール作りに費やした後、友人の二コラとジョヴァンニが、クリスティアーノと一緒にビール作りに参加することになる。3人は、それから徐々に新たな製法を試し、「あえて挑む」ことを始めた。目指したのは、自分たちのビールを、個性的で何か「特別な」ものにすることだ。こうして2014年、レシアビール醸造所は、6種類のビールと、一度の醸造で150リットルが製造できる設備とで、その活動を開始した。
・香り。我々のビールは、無ろ過、無殺菌、そして瓶内二次発酵しています。それは我々が使う高品質な原料の香りや純良さをそのまま保つためです・個性。我々のビールはほとんどすべて「伝統的」製法からスタートしているのですが、我々が好きな原料を加えたり、比率を変えたりして、それぞれに何か我々独自のものを足しているのです。こうすることで、ひとつひとつのビールに我々の特徴が出て、他にはない独特な個性を持つようになるのです。
・バランス。我々が自分たちのビールに常に求める一番重要な特徴は、間違いなくバランスです。つまり、香りと味のバランスであり、最終的にその飲みやすさです。国内外のビール市場では最近、はっきりとした主張の強い味や香りのビールが人気になってきていますが、バランスが良く、しかも飲みやすい製品を見つけるのが難しいのです。バランスということに関して、いつも心に浮かぶのが、トレントでブドウ栽培農家をやっている我々の友人が言った言葉で、我々の考え方をよくく言いあらわしています。「香り高いケビュルツトラミナーやモスカート(どちらもブドウ品種)を作るのはとても簡単だが、バランス良く作るのは遥かに難しい」。

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