PREMIUM CHOCOLATE SELECTION

このセールは 3月29日(水)19:59 からオープンします

セール期間:2017年3月29日(水)〜2017年4月11日(火)

■MICHEL CLUIZEL(ミシェル クルイゼル)・・・チョコレートの祭典「サロンデュショコラ」において、本国パリおよび日本の両会場で出展しているブランド。
1948年創業。クルイゼル家はチョコレートの香りに囲まれながら、3世代に渡る時を歩み、成⻑してきました。熟練のカカオフェヴィエ※ 、菓子職人、チョコ
レートメーカーの助力もあり、クルイゼル社は、フランス ノルマンディー地方にあるダンヴィルでその伝統を継承してきたと言えます。クルイゼル社は、カカオ農園に直接赴き、持続可能な関係を築きました。フェアトレードこそが、品質を約束するものとなります。本物の自然な味、これこそがトップショコラティエが追及するもの。その実現のために、カカオ豆の発酵工程はカカオ農園の敷地内で熟練された職人により行われます。そして、カカオの香りを決める重要なプロセスである焙煎から、繊細なハンドメイドのデコレーションまでを一貫してクルイゼル社が行います。生産地に根付いた個性豊かなカカオとクルイゼル家の伝統、そして革新的なレシピにより一つ一つ味わいのあるチョコレートが出来上がります。それこそが、"ミシェル・クルイゼル"です。※カカオ豆をチョコレートに加工する熟練の職人


■HERITAGE(ヘリテージ)・・・アメリカ・サウスカロライナ州でウィロウ・マクグレイン氏が創業した「ヘリテージショートブレッド」。このショートブレッドは、1世紀に渡り母から娘へ代々秘密のレシピとして受け継がれたもの。伝統のレシピから生まれるショートブレッドは、甘すぎずバターの風味とほんのり塩味が効いた誰にでも愛される美味しさです。

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